— Здравствуйте Дмитрий!
— Норок!
— Добро пожаловать. Про покорение Байкала мы еще поговорим, но давай сразу скажем нашим телезрителям, что будем сегодня готовить.
— Дорогие телезрители, сегодня будет готовится национальное бурятское блюдо – позы, или как буряты называют эту еду – бузы. Есть много аналогов в разных кухнях.
— А я, я почему-то думал, что это манты.
— Нет, манты – это Казахстан. Есть пельмени в России, равиоли в Италии, хинкали в Грузии, в каждой кухне мира есть такие вещи. В Бурятии это называется позы.
— Но все они похожи между собой, мы попробуем что-то…
— Вареное тесто внутри с мясом.
— С начинкой, с мясной начинкой.
— Есть особенности.
— Ну, это будет выглядеть как большие, гигантские, убийственные.
— Пельмени-убийцы.
— Первый рецепт. Нам нужно 250 гр муки.
— Давай расскажу.
— Дальше.
— Значит, я когда был в Бурятии мне показывали рецепт. Правда, у нас говядина со свининой, а у них в оригинале идет конина и баранина. И оно не перемешивается через мясорубку, а они рубят все это ножом. Они ставят, и у них 2 ножа, и делают такую рубленую штуку. У нас фарш свинина и говядина. У нас есть мука 250 гр, 1 яйцо и 150 гр воды.
— Хорошо. И лук конечно.
— В фарш – да, мы добавим лук, чеснок и соль, перец. Все очень просто.
— Все просто. Значит, начнем с теста.
— Безусловно.
— Второй рецепт, постный рецепт.
— Ustroi. Надо будет нам как-то поделится, половину туда, половину сюда
— Хорошо. Давай сделаем так. Ты начинаешь делать тесто для наших убийственных, убийц, а я буду делать вегетарианскую, постную еду.
— Договорились.
— Ставим фартуки?
— Работаем. Это тебе, это мне.
— Это буза. Одна. Хватает 1 штуки на человека. Андрею нужно полторы.
— Я приготовил фарш, очень крупно нарубил лук. Я надеялся, что здесь будет нарубленное мясо и лук очень странно будет смотреться с таким мясом. Но его нужно много, чтобы был вкусный сок, потому что чем отличается…
— Так стоп, почему узнаем после рекламы, publicitate dragi prieteni.
— Дмитрий, значит, в фарш добавляется.
— Я добавил чеснок.
— Ага.
— Чем еще отличается позы от мантов, что сюда добавляется крупно рубленый чеснок, опять же, чтобы был уникальный, неповторимый вкус.
— Значит, ты добавил так: лук, чеснок, соль, перец.
— Ничего сложного.
— В оригинальный рецепт требует рубленое мясо.
— Рубленое мясо – конина, баранина и все тоже самое.
— Понятно. Тесто?
— Яйцо, вода, мука. Пускай полежит немножко.
— Я тебе помогу.
— Да, ты можешь мне помочь.
— Дмитрий, давай, начинай, рассказывай про свой последний опыт в… Что?
— Обнять тебя хотел.
— Обнять. Ooo a sters miinile. Дмитрий, рассказывай. Байкал – как ты покорял Байкал? Откуда эта идея взялась? Как ты…
— Это появилось полтора года назад, когда я начал бегать. Я начал собирать мероприятия, где вообще можно, как можно побегать. Один раз наткнулся, что на Байкале 10 лет проводится уникальный забег.
— 10 лет. Каждый год?
— Сейчас, в этом году был юбилейный, 10-й выпуск. Бегают с одного берега Байкала на другой.
— Это где то 42 км.
— 42 км.
— Как отсюда до Калараш.
— До Оргеева.
— Или до Оргеева. Вот, у нас есть видео, о Боже.
— Это я тренировался активно перед забегом и 3-4 месяца, пока у нас была хоть какая-то близко погода. к Иркутску я бегал. И по Гидигичу бегал замершему, Камсику, потом поехали в Иркутск. В Иркутске я еще побегал, потренировался по льду. И вот мы поехали на другой берег Байкала.
— Сколько человек участвовало?
— 124 человека
— 124? О Боже. Из всех стран мира?
— Нет, не из всех. 9-10 стран примерно. В основном это были россияне, было много японцев и…
— И ты единственный молдаван?
— Да, единственный молдаван побежал. И понеслась. Знаешь, интересно, что он плоский, и прям видно тот берег. Казалось бы, ерунда, рукой подать, а бежать там 3,5-4 часа до него. И Байкал живой, знаешь.
— Такое ощущение, что ты на Луне тут.
— Байкал живой. Кажется, что просто озеро замерзшее, а он дышит. Вот ты бежишь, и хруст, поворачиваешься, и огромная трещина рядом с тобой или лед проскакивает. Байкал дышит, видишь, какие, там толщина 1 метр. Вот и я по привычке побежал, взял темп, который привык бегать, но на 20 км понял, что все.
— Нужно сбавить обороты.
— Нужно сбавить обороты, и я начал потихоньку замедляться, ноги начали забиваться, потому что необычное очень покрытие, и шиповки мои проскальзывали. Металлические шипы в кроссовках, и то их не хватало. Все равно проскальзывает нога, даже с металлом.
— Как будто гранит, а не лед.
— Да, как будто по кафельной плитке бежишь. Она отмерзла, потом отвалилась.
— Вот он, триумфальный момент.
— Вот, оказалось, что я прибежал. Совсем было плохо, я прибежал 22-м.
— 22-м из 124-х? О Боже. Значит, ты обогнал примерно 122 конкурента?
— 100 примерно.
— Вау.
— Ну, нормальный результат. Я думал, что будет хуже, но я доволен.
— Хуже, да это лучший!
— Главное, что Байкал поменял что то внутри у меня и отношение к спорту и к бегу.
— Что поменял?
— Что?
— Отношение к спорту вообще?
— Да и к природе, что нужно не покорять, а просить у природы, чтобы она дала тебе возможности и позволила пройти по ней. Потому что мы – маленькие букашки, и когда ты это поймешь, твое величие будет именно в этом, что ты маленький и незначительный. Смириться нужно.
— Но кто выиграл? Россиянин?
— Да выиграл россиянин, он побил не мировой рекорд, а рекорд трассы – 2:55:00. Он пришел за 2:57:00. Почти побил рекорд трассы. У меня же мой тренер бегает марафоны за 2:20:00.
— Вау.
— То есть, я думаю, Ливиу, давай ты поедешь туда и установишь там местный рекорд – молдаванин, займешь первое место.
— А ты в следующем году будешь участвовать?
— Здесь – нет, другие планы у меня в следующем году
— На Байкале?
— Нет, не успеваешь. В жизни столько всего интересного есть. Два раза по одному и тому же не успеешь.
— Даниела хотела спросить.
— Как появилась эта прическа?
— Очень просто. Нет, эта прическа у меня появилась с рождением сына. Когда у меня родился сын, были длинные волосы как косичка, только все были длинные. Я очень устал от этих волос, и когда родился сын, я пригласил всех своих друзей на вечеринку, мы напились. Я говорю: “Ребята, вот вам ножницы, каждый берет клок волос и срезайте с меня. Все у меня родился сын”. Каждый взял, и отрезал. Там, кстати, и Игореша Кобылянский тоже приложил свою руку. И вот, остался последний клок волос сзади. Должен был мой товарищ отрезать, но говорит: “Не буду тебе резать, завтра мне скажешь спасибо”. Я говорю: ”Давай режь, гуляем сегодня!”. Он: “Нет, я ножницы забираю и больше никому не дам”. И утром я просыпаюсь весь покоцанный, а в конце есть. Прибежал в парикмахерскую, давайте что-то сделайте. С тех пор осталась косичка.
— Дмитрий, ок. Байкал – misiune indeplinita, 22-ой. Что, какая следующая цель?
— Ну смотри, я еще параллельно занимаюсь фридайвингом в Египте.
— Фридайвинг – это что?
— Фридайвинг – это погружение под воду без аквалангов, на задержке дыхания. Набрал воздуха, и нырнул.
— Сколько задерживаешь дыхание?
— 5,5 минут.
— Как?
— Как, ртом. Легкими.
— Что, 5 минут под водой?
— Это я серфингом.
— Как ты все это снимаешь?
— Не хочу рекламировать сейчас. Вы ж сказали – не рекламировать. Есть специальные такие экстремальные камеры, которые цепляются.
— И вот, на старости лет будешь сидеть в кресле-качалке и смотреть.
— Да уже на старости лет, за 40 – уже на старости лет. Дети наверняка думают, что папа уже старенький.
— Здесь это где?
— Это Шри-Ланка. Я решил попробовать покататься на доске. Но я на доске кататься не умею, это такой экспириенс – попробовать. И оказалось, что это не мое. Похоже на спуск на лыжах. На горе, на лыжах, очень похоже на доску. Что лыжи не нравится, что доска не нравится. Но попробовать надо было.
— Давай, расскажи мне про 5 минут под водой. Как это возможно вообще? Я думал там минуты 2 максимум. Ты серьезно можешь плавать под водой 5 минут?
— Нет.
— А сколько нужно тренироваться для этого?
— Разница – это 5 минут под водой в статике. Ты ложишься на воду и специальными техниками ты успокаиваешь сознание. Расслабляешься, и 5 минут под водой можешь сидеть. В движении я могу 2,5 минуты. А в статике 5,5.
— Нужны тренировки для этого?
— Обязательно нужны тренировки. Нужны аэробные тренировки, бег на задержку дыхания, плавание определенное, чтобы тренировать. Есть специальные погружения.
— Дмитрий, расскажи мне – Сан-Франциско и Алькатрас.
— Я понял. Смотри, значит, в начале лета происходит уникальное соревнование в мире. Есть такая тюрьма, ты наверное знаешь про Алькатрас – самая знаменитая тюрьма в мире. Там Аль Капоне сидел.
— К счастью, не побывал.
— Она закрыта уже лет 40, там музей сделан. И какие-то ребята решили брать в аренду эту крепость раз в год и делать соревнование по триатлону.То есть, тюрьма была чем известна, что сбежать с нее было невозможно. Потому что даже те, кто убегали, не могли проплыть этот холодный залив. Там 2,5 км ледяной воды. И многие просто там тонули. И вот, соревнование заключается в чем? Нас выгружают на этот остров, гремит пушка и все спортсмены прыгают в воду.
— Убегаете?
— Да. У вас есть время. И все в воду, и плывут к тому заливу. В гидрокостюме, потом 16 км.
— 2,5 км если в гидрокостюме, не очень так тяжело.
— Что правда, что раньше были акулы?
— В Сан-Франциско нет, там холодно.
— Говорили, были акулы раньше.
— В фильме были Андрей, в фильме.
— Я об этом ничего не знаю. Может, какие то электронные подводные лодки, металлические.
— Или только плавник, чтобы пугали заключенных. После Сан-Франциско?
— Дальше велосипед и бег.
— Велосипед? А.
— Это триатлон.
— Короче, приплыл на берег.
— Да, схватил и сел на велосипед, проехал на велосипеде, и потом пробежал.
— А сколько?
— Ну, там маленькая дистанция – 40 км на велосипеде и 10 км бегом.
— Это маленькая?
— Маленькая, да. Сложно будет в июле.
— Дмитрий, в чем секрет? Откуда столько выносливости? Это неужели еда – манты?
— Еда? Я постоянно голодный. Ты не поверишь, я постоянно голодный. Я постоянно хочу есть, я ем сладкое, ем мучное. Мне нельзя, но я ем, ем. Вот поэтому ты на эти штуки губу не раскатывай. Я одну отдам на всю съемочную группу.
— Траян тебя хотел спросить, что у тебя за образ жизни такой странный?
— Неправильный?
— Нет, почему? Даже очень правильный. Странный.
— Смотрели Форрест Гампа?
— Да.
— Ну, вот он тоже не объясняет, почему он бежит. Я не знаю, я просто побежал. Сейчас у меня такой период. Я бегаю, плаваю.
— А сколько тебе лет?
— 40.
— Долгих лет жизни.
— 40?
— Да.
— Если бы все 40-летние мужчины выглядели как ты, мы были очень красивой нацией.
— Побольше позитива, побольше хорошего, думать про людей, что все хорошие, все замечательно, в твоей жизни ничего плохого не происходит.
— И будешь выглядеть замечательно.
— Нужно измельчить помидоры.
— Как крупно?
— Синие ставим в печку.
— Фрумусеце – это громкое слово. В Бурятии нам сказали, чтобы получились правильные позы, нужно сделать 33 защипа.
— А ты сколько сделал?
— Я здесь 17 сделал. Сейчас попробую здесь сделать 33. Не так уж и просто, как кажется.
— Дмитрий, ты с детства был таким неугомонным ребенком? Всегда хотел быть в движении, не знаю. Бегал…
— Да, я бегал от своих сверстников, потому что меня били периодически в детстве, потому что я слишком много времени уделял школе, учебе и мало общался с ребятами, участвовал в драках.
— А на физкультуре, наверное, был первый, или не очень?
— Нет, я вообще был никакой на физкультуре, к сожалению.
— Это тебя и заставило?
— У меня, знаешь, с этим были проблемы в детстве, скажу тебе честно. Я был слабеньким таким, не очень общительным, и у меня были из-за этого проблемы. Не знаю, связано ли это или нет, что меня замкнуло в 37 лет заниматься спортом. Или не связано.
— Значит, ты в 37 понял что хочешь покорять?
— Да, меня в один день замкнуло просто.
— А что случилось? Ты проснулся утром…
— Нет, я пришел на работу, был обычный день. Начал работать, и вдруг замигала иконка скайпа – знаешь, так прыгает. Я открываю скайп, а там ссылка, просто от моего друга Костика. Говорит посмотри что я нашел. А там отчет человека о том, как он стал Ironman. То есть, как он был обычным человеком, офисной плесенью, и как он прошел путь в 2-3 года, чтобы стать Ironman. И все, у меня крыша съехала. Я на следующий день пошел покупать себе кроссовки. И понеслась, понеслась.
— Ты знаешь, может и для меня не так уж и поздно?
— Не поздно, ты, может, еще не конченный.
— Может, я совсем уж конченый в этой жизни?
— Нет, нет, нет.
— Дмитрий, но все равно признаться, что заниматься экстремальным спортом у нас в стране, нужно все-таки позволить себе финансово. Я имею в виду хорошие кроссовки, спецодежда, не знаю, всякие, ну, ты понимаешь.
— Я тебя понимаю. То есть, можно бегать в одежде за 1 тыс долларов, а можно бегать в одежде за 100 долларов, и бегать быстрее.
— Но позволить себе например путевку в Сан-Франциско, например? Или хороший велосипед, или в Шри-Ланке кататься на доске. Это не каждый может себе позволить. Это опять же ты, что ли?
— Это финиш Ironman, когда я пришел и чуть не свалился. Это было очень тяжело – после велосипеда еще бежать 20 км.
— Это где?
— 7 часов я двигался. Это было в Австрии.
— В Австрии. Вот видишь, поехать в Австрию тоже надо.
— Сейчас меня ждет в 2 раза больше дистанция, в 2 раза длиннее.
— Значит следующий Ironman в Швейцарии.
— Да, в Цюрихе.
— А как ты это делаешь? Посылаешь заявку – я хочу участвовать?
— Да, они принимают всех без разбора, хочешь – участвуй, не пройдешь – твои проблемы.
— А ты, когда обычно участвуешь, есть еще представители нашей страны? Или только ты?
— Нет, в Ironman из молдаван участвую только я. Я первый буду представитель вида молдавского в этих состязаниях.
— Вот так вот
— Вот ты спрашивал меня про деньги. Для того, чтобы участвовать в таких соревнованиях, должно совпасть много факторов: и деньги, и здоровье чтобы у тебя было, и желание чтобы у тебя было, еще и свободное время. Если эти все факторы совпадают, то тогда ты можешь себе позволить тратить 2 часа своего времени на тренировки.
— Ой, не каждый раз наши желания совпадают с нашими возможностями.
— Это ерунда все, отмазка называется.
— А да, ты прав вообще-то.
— Если ты действительно чего то хочешь, ты можешь это сделать.
— А как твоя жена реагирует на твои поездки, командировки экстремальные?
— Ну, она пытается свою выгоду в этом получить, понимаешь? Женскую выгоду.
— Отдохну от тебя на месяц или как?
— Наоборот. Поедем вместе. И вожу то туда в Шри-Ланку, то Цюрих, Сан-Франциско сейчас – вместе.
— Хорошо иметь мужа экстремала.
— Почему нет? Так бы мы сидели в Кишиневе. А так она ездит, смотрит мир, участвует тоже со мной.
— Дмитрий, а у тебя уже написано завещание или нет? В случае чего
— Да, она меня попросила, сказала: “Ты конечно езди, но пока ты не со мной, напиши мне бумагу, чтобы я была спокойна. У тебя 2 детей”.
— Написал завещание?
— Нет, я его пока обдумываю.
— Вот представь себе, бегаешь себе по Байкалу, и как треснет!
— Да, и все. Да я говорю, и так все тебе достанется, чего переживаешь. Она говорит, что хочет чтобы все было запротоколировано.
— Вообще-то да.
— Я говорю – хорошо. И ничего не написал, конечно. И она каждый раз шутит – давай, пиши. Фридайвинг – это опасно, ты можешь не вынырнуть больше.
— Вот после этой передачи точно скажет – хочешь в Швейцарию, пиши завещание.
— Или бери меня с собой.
— Ты застраховал свою жизнь?
— Жену?
— Жизнь
— Нет, я знаю что всегда с моей жизнью будет все в порядке и я умру старым в своей постели. Все будет нормально. Я могу, конечно, покалечится, но не умру.
— Так, это и есть отдых. Ребята, что по вашему отдых? Если отдых – это лежать на диване или на пляже, то для меня это не отдых. Это жуткая, тяжелая, очень тяжелая работа ничего не делать. Прикольно действовать, экшн. В мой день рождения мы берем друзей и едем куда-то из страны. Не просто загораем. У нас рафтинг, поход на Монблан, мы залазим на вершину.
— Дмитрий, а может это – нехватка адреналина? Как ты думаешь?
— Я думаю, что я не люблю экстремальные виды спорта.
— Вот ты когда летишь и чувствуешь, что самолет – дррр, тебе приятно ли нет?
— Я абсолютно спокоен, мне это никак, ни в плюс, ни в минус. Я просто знаю, если с ним что-то случится и мы упадем, ну значит…
— Я просто почему спрашиваю, мне приятно когда трясет в самолете. Может, у меня какие то психические проблемы?
— Какая у тебя профессия? Где ты хранишь свою трудовую книжку?
— Зарабатываешь себе на жизнь, на путевки, на билеты, на самолет. Ну, конечно, рекламу нам не делай.
— Ага, как сложно. Хорошо, тогда мой бизнес – это самая большая доска объявлений в стране. Я не буду говорить, какая, и плюс мы делаем мультики, тоже, наверное, знаете – про цыгана и про смерть.
— Вот так вот.
— Такой у нас бизнес.
— Я залез случайно в холодильник, я давно не ел и нашел бананы. Самая лучшая углеводная еда для спортсмена в мире. На всех странах мира, везде вдоль трасс лежат бананы. И кока-кола. Самая вредная, но самая полезная. Кока-кола – это вообще как энергетический бензин.
— Я все-таки думаю, что более энергетически у нас получились.
— Через 20 минут будет все готово.
— 20 минут, так 20. Наши синие в печке.
— Мне так неудобно в эфире, стыдно, стыдно.
— Почему стыдно?
— Ну, идет прямой эфир, а я кушаю.
— Ну, хотеть кушать – это не стыдно.
— Давай поменяемся местами. Вокруг много людей.
— Можно я возьму кусочек?
— Давай ты кусочек и я. Последний. Обнимаемся? И помолчим.
— Кушайте бананы.
— Правильные бузы – у них внутри должен быть сок. И как их кушают. Берут бузу руками, никаких вилок, ложек. Надкусывают, выпивают сок, потом уже съедают.
— Они же горячие.
— Ничего страшного, сейчас попробуем есть ли сок. Смотрим, смотрим. Мммм, горячие.
— Не, не бойся, все нормально.
— Нет-нет, только руками, я могу тебе дать. Ооо, настоящая бурятская девушка. Смотри, помада осталась, как это красиво.
— Эти бузы напоминают юрты у якутов.
